Celule Dinamice Predospire Pietroberto, Gama Proofer

Capacitate incarcare:

96 buzunare;

180 buzunare;

256 buzunare;

320 buzunare;

400 buzunare;

600 buzunare.

 

Descarca fisa tehnica: PDF

Description

Utilizat în sistemele automate de producție a pâinilor și baghetelor, celula conferă omogenitate produsului final. De fapt, odihna într-o cameră cu aer condiționat cu piese rotunjite permite relaxarea naturală a aluatului înainte de formare.
În mod standard, celulele sunt echipate cu o lampă germicidă anti-mucegai.
Timpul maxim de predospire este legat de cadența pieselor încărcate.

Două deschideri de evacuare cu două bucăți oferă posibilitatea de a reduce timpul maxim de predospire, menținând în același timp cadența pieselor încărcate în celulă.
Vă sugerăm utilizarea celulelor de preferință pentru îmbunătățirea dezvoltării produsului, în special în acele cazuri în care se utilizează făină cu gluten predominant slab.

OPȚIONAL

  • sistem de încălzire cu control al temperaturii.
  • vaporizator cu umplere automată a apei, umidistat, dezumidostat și aspirator.
  • telecomanda electrica.